利比亚，非洲北边的一个国家，位于地中海南岸，面积175万平方公里，全境95%以上地区为沙漠和半沙漠，人口约715万，曾经依靠丰富的石油资源，一度富甲非洲。根据世界卫生组织公布的信息，利比亚人均寿命73岁，远高于非洲其它各国，比最低的塞拉利昂高出20多岁，这个年龄相比欧洲的乌克兰，亚洲的蒙古和朝鲜还要高，下面就来看看利比亚人的一日三餐，爱吃什么，为何成为非洲人均寿命最长的国家。
1、早餐
利比亚家庭的早餐爱吃大饼，大饼搭配着沙拉一起食用。西红柿、黄瓜、薄荷、法香葱、胡萝卜、芝麻菜、柠檬，再加上最重要的大饼，则为FATOUSH。大饼剪成小方块，油炸，或者橄榄油拌匀放烤箱烤成焦脆状。蔬菜切小块。柠檬汁挤出来，加盐和黑胡椒，以及橄榄油，制成酱汁。混合均匀就好了。
利比亚人嗜甜，早餐甜品种类非常多，通常都还裹着蜜。比如面包布丁，面包片在牛奶中浸透后，加入葡萄干、果仁等，然后烤制成金黄色。面包布丁吃起来很像奶油蛋糕，入口即化，不过偏甜比如宰娜白的手指，这款点心外形很像手指，由面粉、奶油、蜂蜜和盐混合后油炸而成。
早餐当地人还爱吃大饼蘸着胡姆斯吃，胡姆斯一词来自阿拉伯语，意思是鹰嘴豆，意思是鹰嘴豆与芝麻酱，是一种由煮熟并捣碎的鹰嘴豆或其他豆类，混合芝麻酱、橄榄油、柠檬汁、盐和大蒜等佐料制成的蘸酱。在中东和地中海一带非常受欢迎，也是享誉世界的中东美食，此外在北美和欧洲的大多数食品店里也有销售。
2、午餐
利比亚家庭午餐爱用大米或面粉配上干果和调料放在羊肉汤里蒸制的民族传统食品“考斯”。也常以西红柿沙拉、洋葱、拌辣椒、煮豆、酱等佐餐。肉类大多喜欢吃牛羊肉。在汤羹中，总习惯加一些大蒜，这主要是因为他们所居住的地区疾病较多，人们常以大蒜来当“仙丹”。
午餐利比亚人喜欢吃哈拉布卡巴布，当地人叫做“达姆”或者“卡太”两种。底层白白松散的蒸米，上面一层用藏红花蒸过，变成淡黄色的米。配上肉肠或鸡肉或者羊肉，挤上鲜柠檬汁，酸酸的，淡淡微咸，加上一瓣圆葱，还有一点肉，看起来很美味。
利比亚禁止饮酒，因此多数人就喜欢喝茶，他们喜欢喝一种加薄荷、白糖和柠檬的绿茶，认为这样可以解渴提神。在利比亚，几乎各个单位都有专职煮茶人员（兼煮咖啡）。他们的煮茶方法是一切准备工作就绪后，首先点火，然后座上茶壶，注入凉水，接着放进适量茶叶，待水开茶沸后，视火力强弱，再煮3-10分钟。在茶快煮好之前，加进新鲜的薄荷叶或者其它香料。
