在新长征宴上，每一道菜的背后都有一个关于长征的故事，当年红军从于都出发，开始万里长征的漫漫征途。
1934年，对于每一个于都人来说，都是一个难忘的一年，8.6万名红军从于都集结出发，开始万里长征，于都人为帮助红军顺利渡河，家家户户无私奉献，扩红参军、借谷征粮、派丁调夫、捐木架桥，倾尽全力。在分别的时刻，场面也十分壮观，于都人民手捧着什锦盒头（烧卷子、花生、豆子、云片、辫酥等），端着南瓜汤送红军亲人走上浮桥，这些当年的食品，成了现在于都人回忆起来都觉得温暖的美食，也就有了现在的长征宴。
长征宴有几道菜我个人十分推荐，这些菜品背后都有一个关于长征的故事，苏区红面鸭、长征野菜、军民鱼水情、于都奶酥、珍珠粉、富硒红米饭，如今的新长征宴摆盘精致，味道都很赞，菜品背后的故事也值得我们学习和回味。
军民鱼水情这道菜十分形象，从外观看，色彩搭配得很丰富协调，鱼肉和淀粉做出来的饺子皮，馅料是猪肉，再用油菜、胡萝卜和香菇做配色，看似简单的一道菜，因为用心的搭配，吃起来味道也十分鲜美。
这是我第一次吃到的于都特色小吃，也就是当年长征出发时候，于都人送给红军的什锦盒头，里面都是于都特色小吃，烧卷子、花生、豆子、云片，这个小吃被于都人作为平时餐前的小零食，大家来到于都吃饭会经常看到。
