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传世美酒“王茅”终于拂去历史的尘埃,再现经典。王泽履系列酒坚守家传古老工艺,并运用现代化的生产设备和检测手段,实现了传统工艺和当代科技进步的完美结合,王宗德让王家先辈创制的酒品经典沿着先辈的血脉,点点滴滴,世代传承。
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自改革开放后,王泽履嫡孙王宗德,延续“荣和烧房”家传余脉,成立王宗德酿酒厂,秉承宽厚诚实的家风,用先辈口传身授的手工工艺、传统方法和家传的制曲秘方,采用茅台河谷的本地红高粱,取清澈的赤水河水,酿制出纯正原始风味的美酒佳酿--贵州茅台镇“王茅酒”生产上,王宗德无不亲力亲为,踩曲、蒸粮、下窖、取酒身体力行,严格遵守每项指标,认真对待每粒粮食。努力让每一粒粮都蒸出酒,蒸出好酒。经过几十年的生产经验,看花摘酒,摸粮下窖,王宗德的手和酒几乎融为了一体,手指插入新蒸出的酒中,酒的温度和酒精度已成竹在胸。正是这种超凡的技艺才成就了今天的王宗德酒厂。
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王氏家族虽几经沉浮,“茅台烧--王茅”独特的制曲和酿造工艺始终代代相传,改革开放后,王立夫、王立安嫡传后人,在老“荣和烧坊”原址重建了“王立安烧坊”并成立了“仁怀市王启欢酒业作坊”传承老王茅酒传统酿造工艺和独特的勾调秘法,重现1915年金奖茅酒原始老味道。
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细数百年王茅的历史
1879年“王茅”,百年酱酒品牌,最早出自“荣太和烧坊”,于光绪五年(1879年)由仁怀富绅石荣宵、孙全太和“王天和”盐号老板王立夫合股开设。
1905年,“荣太和烧坊”在“南洋劝业会”获奖,被当时农商部推荐。
1915年,孙权太因故退股,“荣太和烧坊”更名为“荣和烧坊”。
1949年,“荣和烧坊”由石荣宵后人王丙乾掌管,其酒俗称“王茅”。
1951年,政府通过赎买、没收、接管的方式将荣和(王茅)、成义(华茅)、恒兴(赖茅)三家私营酿酒作坊合并,成立了国营茅台酒厂。
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1915年,王泽履以“王茅”参展美国旧金山巴拿马万国博览会荣获巴拿马国际金奖。自此,“王茅”奠定了茅台酒成为世界名酒的地位,王宗德酱香酒已逾百年历史,由王宗德后人严格按照王家茅酒秘方酿造,人称“百年王茅”。
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