8、烧一锅开水，将腌制过的猪肝片放到开水锅里焯10秒，放进沸腾的锅里就开始数数， 数到10秒后捞出，不用等水开，捞出后沥水备用；
8、炒锅上火烧热，放适量玉米油，也可以是其它的食用油，油热后放葱姜蒜炒香；
9、放入切好的大部分辣椒翻炒，有辣味更好吃；
10、将猪肝放进锅里一起翻炒；
11、将调好的酱汁倒进锅里，快速翻炒均匀；
12、猪肝不适合炒太久，炒太久了猪肝就老了，口感不好， 简单翻炒几下，让酱汁裹住每一片猪肝，火力够旺，猪肝很快就会熟了，盛出装盘即可。
这样炒出来的猪肝软嫩适中，酱香浓郁，不仅没有腥味，还特别下饭，我和两个孩子都特别喜欢吃。
吃猪肝对视力发育和贫血都有一定的好处，但又属于内脏，不能大量或经常食用，所以隔段时间炒一盘猪肝解解馋就好。食谱分享结束，喜欢的话就动手试试吧！
我是多妈，家有两宝，全职妈妈一枚，喜欢在这里分享自己的原创食谱和美食寻访经历！全职妈妈的生活，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！感谢您的支持和鼓励！
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