清蒸大闸蟹
食材：1000g螃蟹、适量姜、适量料酒
做法：1)螃蟹用刷子洗刷干净2)用棉线把四边的脚捆住3)锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝。4)隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟5)把棉线剪断，吃时粘姜味调料即可
泰式咖喱蟹
食材：2只肉蟹、50g油咖喱、1只鸡蛋、1个洋葱、1个青椒、3个红尖椒、50g香葱、125g椰浆、适量鱼露、250ml牛奶、适量辣椒油、适量牛油、适量盐、适量淀粉
做法：1)准备好各种要用到的材料。2)将辣椒、洋葱切片，葱切成段。3)螃蟹去壳，然后一分为四。4)在螃蟹表面撒点盐，拌匀，然后洒上淀粉兜匀。5)锅里加油烧热，将螃蟹下锅炸2分钟。6)炸好的螃蟹盛起待用。7)锅里留底油，将牛油下锅烧融。8)下姜，蒜，洋葱，葱段炒香。9)加入油咖喱炒匀炒香。10)加入炸好的螃蟹一起煸炒。11)加入椰浆、牛奶、鱼露稍煮一会儿。12)起锅前，加入青椒，红尖椒，辣椒油翻炒半分钟。13)再打一个鸡蛋下锅炒匀就行了。14)香浓的泰式咖喱蟹出锅了。
花蟹粥
食材：100g大米、1只花蟹、30g胡萝卜、1片姜、适量盐
做法：1)大米淘洗干净，放入电饭煲中，加足量水；2)将花蟹处理干净，分成小块
3)水滚之后，继续煮十分钟，加入处理好的花蟹；4)再煮十分钟，加入胡萝卜片；
5)加入姜丝；6)继续煮十分钟左右，即可关火，加少许盐提味。
海鲜螃蟹粥
食材：1只大螃蟹、适量大米、适量姜丝、适量香菜、适量盐、适量香油、适量白胡椒粉
做法：1)大米淘洗干净，添水，熬粥。2)螃蟹洗净，揭去背部的小脐。掀去盖子，撕去腮，挑出中间的心脏，斩成两段。3)大米熬至粘稠，将螃蟹放入，小火焖5分钟左右关火。4)放入姜丝。5)放入香菜末。6)放入盐。7)滴入少许香油。8)加入少许白胡椒粉。9)出锅装碗即可。
蛋黄焗螃蟹
食材：300g梭子蟹、20g蛋黄、适量油、适量盐、适量白酒、适量姜丝、适量小葱
做法：1)材料备齐。2)咸蛋黄用刀背压成末。3)收齐备用。4)姜切丝备用。5)葱切段，葱白和葱绿部分分开。6)锅子烧热，倒油，放入葱姜丝，煸炒。7)倒入梭子蟹，煸炒。8)倒入白酒，煸炒。9)倒入蛋黄碎，倒入生抽，煸炒。10)放入葱绿部分。11)煸炒至蟹子外皮酥脆，加入少许盐调味，即可。
蟹黄小笼包
食材：300g皮冻、200g猪肉馅、100g蟹膏、适量香油、适量葱姜水、适量鸡粉、适量冷水、适量白胡椒粉、适量白糖
做法：1)将凉水缓缓倒入面粉盘中。2)揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟。3)将五花肉剁成肉糜4)肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀5)加入蟹膏搅拌搅匀6)调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲7)蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2：3；8)饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子。9)擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形。10)点缀上蟹膏，做若干包子生坯。11)生坯摆放小笼内冷水上笼。12)大火蒸10分钟即可。
