这样，我们就可以采集不同时间点的BAC绘制出酒精在血液中浓度变化的曲线。
酒精代谢的零级动力学，意味着BAC曲线的下降阶段斜率是恒定的（直到BAC下降到20mg / 100mL以下）。
计算出BAC曲线下降阶段的斜率就获得了酒精从血液（代表体内）中消除的速率。
在这方面，科学家已经进行了大量研究。
比如，早期一项涉及97名男性和53名女性的研究显示，男性平均酒精消除率为每小时13.3 mg / 100 mL，女性为15.1 mg / 100 mL / h。
综合大量这类试验的结果，在禁食状态下（试验的标准状态），成年人血液酒精平均消除速率一般在每小时10-15mg / 100mL之间。
这个消除率的高低几乎却完全取决于肝脏ADH酶活性，酶活性越高，消除率越高。
如上所述，每个人ADH的活性是有遗传决定的，后天难以改变。
但是，不同人之间ADH酶活性具有很大差异，决定了不同人酒精从体内消除的速率也就存在很大差异。
通过对大量研究的综合分析，有的科学家给出了一个被广泛接受的建议，对于多数人通常可以采用每小时15 mg / 100 mL的平均值消除率，可以采信的极限值分别为每小时10 mg / 100 mL，和25 mg / 100 mL。
酒精从体内消除所需要的时间
现在，有了通常的BAC初始值，即80mg / 100mL；又有了通常的BAC消除率，即每小时15 mg / 100 mL。
这样，我们就可以非常容易计算出酒精从体内消除所需要的时间：
即BAC从80mg / 100mL降低到20mg / 100mL通常需要4小时。
BAC下降到20mg / 100mL以下，消除率将符合一级动力学规律，即随BAC降低而降低。
最后，我们简单总结一下，大量喝酒BAC在80mg / 100mL以上时，酒精可以从体内快速消除；当BAC下降到80mg / 100mL以下时，会以平均每小时15 mg / 100 mL的速率消除，约需要5.33小时下降到20 mg / 100 mL；
然后，需要一些时间，酒精可以从体内完全消除。
综合来说，一般人醉酒后，酒精需要8到10小时可以从体内完全消除。
对于那些遗传决定的酒精慢代谢的人来说，以每小时10 mg / 100 mL的消除率计算，需要另外加上2小时；对于酒精快代谢的人来说，消除更快，需要减掉1.6小时。
