生姜是我们做各种美食不可缺少的食材，一般买回来的生姜，不是容易坏，就是慢慢变得干瘪。今天，川渝美食妹教大家几个小窍门，如何保存生姜，放一年都不会坏？
方法一 冷冻保存法
① 我们先把生姜切成片，放入一次性餐盒中或保鲜袋里，再把它放入冰箱的冷冻室保存就可以了，这样放上几个月生姜都不会变质，要用的时候需要多少取多少。
② 要注意的是，不要将整块姜放入冷冻保存，因为当你需要用的时候，必须将它全部解冻后才能使用，而冻过的生姜在常温下是非常容易变质，在解冻的过程中，它会慢慢的变质，而切片的姜随取随用，不用解冻，直接就可以加入菜肴中，所以完全不用担心变质的问题。
切片保存法：简单方便，经常被人采纳。
方法二 埋藏法
① 准备一盆干燥的沙子，然后把生姜埋在里面，面上一定要用沙子盖严实，不要露出姜来，再把它放在阴凉处，放上一年生姜取出来还是非常的新鲜。
② 没有沙子也可以直接用土，方法和沙子保存法一样，这样也可以保存很长的时间不变质，姜农们保存大量的生姜，就是用土埋藏的方法来保存。
另外，我们平时在切剩下的一块生姜，可以直接把它放在干燥通风的地方，就可以了，千万别放冰箱冷藏，不仅不能保鲜，反而会加速它的变质，变质腐烂的生姜，千万不要食用，会损伤我们的身体健康。
生姜的保存方法和注意事项一定要掌握，家人的健康，从小事做好！
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