“听说这边猪肉卖得很便宜，店开得也多，选择余地大。”手里提着猪肉的金阿姨表示，自己往年多在新田园农贸市场买猪肉，今年听一起买菜的小姐妹说，这边开了许多猪肉店便赶过来，准备买几斤肉晒起来尝尝味道。
猪肉店“密密开”是否昙花一现
现代菜篮子兴文里农贸市场的负责人潘先生对这些猪肉店的生意表示担忧。他透露，这些猪肉店原先大多是童装店，受到电商的冲击纷纷关门。据他了解，这些开猪肉店的老板多是原先现代菜篮子兴文里农贸经营户，不少人之前做得不是猪肉生意，一些人是被亲戚带着入行，一些人则是听说卖猪肉挣钱就开店，但他们对猪肉生意其实并不了解。市民的猪肉需求旺盛期主要在11、12月份的晒肉季以及春节前后。等旺季过后，市民的买肉需求会有所下降，现在的生意红火可能只是暂时现象，而且由于竞争激烈，商户们纷纷把利润压得很薄，这其实对门店的长久运营相当不利。
他表示，兴文里周边猪肉店过多，已形成恶性竞争，对兴文里菜小站的猪肉生意也产生了冲击。目前，菜小站销售的猪肉已略低于成本价。“其实我们的整体售价要比街面上的肉店每斤低2-3元，但菜小站的健康码查验流程使许多老年人更青睐街面的猪肉店，放出低价也是希望引流。”他说.
对于各家猪肉店以永嘉猪肉、文成猪肉等本地猪肉为卖点，他表示，温州市生猪供应主要依靠外省，自给率不到16%。他说，永嘉本地并没有正在运营的大型养猪场，而且许多个体户由于高污染问题被限制养猪，能够如此大规模供给市场其实不太可能。他推测，商户们贩售的是东北猪，这些猪养殖时间较久后，口感与我们口中的本地猪肉口味接近。
来源：温州商报
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