天启年间宦官刘若愚撰写的《酌中志》一书，土豆赫然列入珍馐美味行列——“辽东之松子，蓟北之黄花、金针，都中之山药、土豆……”。
这些都是在正月十六以后，各地送至皇宫的贡品美食。
清朝时期，土豆开始在京津地区广泛种植，后陆续传入各地，并逐步成为百姓餐桌上常见的蔬菜。
天启年间宦官刘若愚撰写的《酌中志》一书，土豆赫然列入珍馐美味行列——“辽东之松子，蓟北之黄花、金针，都中之山药、土豆……”。
这些都是在正月十六以后，各地送至皇宫的贡品美食。
清朝时期，土豆开始在京津地区广泛种植，后陆续传入各地，并逐步成为百姓餐桌上常见的蔬菜。
