【今日食谱】：香菇镶虾浆
香菇可是世界上第二的食用菌
同时也是我国特产之一，有民间的“山珍”之称
香菇是生长在木材上的真菌
我家一家老少都爱吃香菇，炒青菜、做卤面，香菇的味道鲜美、香气沁人心脾，营养丰富，富含维生素B群，铁，钾等微量元素。
食用大虾，不同于食用红肉
虾具有很高的食疗营养价值
其肉质松软，易于消化，对身体虚弱的人是极好的食物
虾含有丰富的镁，其镁对心脏活动具有重要的调节作用，能够很好的保护心血管系统
虾的通乳作用很强，含有磷、钙，对小儿、孕妇有补益功效
不论何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值极高，其肉质和鱼一样松软，易消化，无腥味，无骨刺，对人类的健康极有益处
我家小朋友小时候，一周吃三次虾，两次鱼肉，再配些猪肉，牛肉等，但每次的食用量都不大，必定孩子消化能力有限，雨露均沾，但要调节食用量
今日老蒙做的这道香菇虾浆，是蒸出来的，完好的保存了食物原有的营养和味道
虾肉鲜嫩可口，香菇口感绵软
香菇鲜虾放在一起烹饪，味道绝美
不油腻，较清淡，适合孩子、老人以及全家人食用
老蒙学会了这道菜，常在家做，孩子每次吃，都会夸奖味道好
朋友们在做的时候，可以把虾肉换成鱼肉，猪肉都可以，下面的香菇换成长条茄子、胡萝卜等蔬菜
都是非常不错的选择
看成品的色泽，暖暖的，让人食欲大增
下面，就随老蒙一起做这道香菇镶虾浆吧，包您做出来满意！
【食材】：
鲜香菇10朵、虾仁150克、葱花20克、姜末10克,、香菜少许
【调料】：
A、盐1/4小匙、白糖1/4小匙
B、淀粉1大匙、香油1大匙
【步骤】：
1、大虾清洗干净，剥去虾壳，挑去泥肠，再次清洗干净，沥干水分，香菜切成小段，备用；
2、用刀背将沥干水分的虾仁拍成泥, 加入葱花、姜末及调料A中的食材搅拌均匀,后，再加入调料B的食材, 继续搅拌均匀，成虾浆；
3、鲜香菇清洗干净，泡水5分钟后，用手将水分挤干，底部向上，平铺于盘上，在香菇上再撒上一层薄薄的淀粉(分量外)；
4、将虾浆用手揉成同香菇大小的球状，平均置于鲜香菇上, 均匀地抹成小丘状, 重复此步骤至材料全部用完；
5、锅中放水，水开后将食材盘子放入蒸锅中蒸10分钟即可，将盘子从锅中拿出来， 撒上香菜即可；
