粘煎锅似乎是很多人遇到的问题。其实掌握好技巧就可以轻松避免。如果你爱吃炸鱼却又担心粘锅，可以看看客生活网带来的炸鱼粘锅怎么补救的介绍！
鱼粘煎锅是锅的问题吗？
不，煎鱼很容易粘锅。这是自然的。但是有很多方法或技术可以让鱼不那么容易粘锅。
让锅的表面有低表面张力的物质，可以让锅和鱼不易粘结，也就是不粘。有两种方法。第一个，当然是不粘锅。不粘锅表面涂层的表面张力很低，会使鱼很难粘锅。
鱼粘锅怎么补救？
方法1:
鱼肉肉质细嫩，筋不粗，纤维组织疏松，导热性差。煎鱼的时候，鱼皮真的很容易粘锅。如果想让锅不粘锅，我们可以先清洗干净，然后晾干，加热，准备好新鲜的生姜，在锅底抹上一层姜汁，然后热油。油热了，把鱼煎一下，鱼皮就不粘锅了。
方法二:
先把鱼洗干净。如果是大鱼，可以把它切成块，洗干净。在鱼上沾一层蛋糊，然后在锅里煎到一面金黄，翻过来再煎另一面，再煎到两面金黄，这样操作就不会粘锅了。
方法三:
鱼还在洗。将洗净的鱼或鱼块蘸上薄薄的一层面粉，然后放入煎锅中煎炸。鱼的形状一定要完整，鱼皮的这种操作也是有效的。不粘锅。
方法4:
如果不准备面粉或者蛋糊，可以把鱼洗干净。煎之前先用细盐和料酒把鱼或鱼块腌一下，然后在锅里放油，这样鱼皮就不会粘锅了。
不锈钢锅粘锅怎么样？
首先，你需要清洁不锈钢锅，没有任何食物残渣。
其次，你需要将白醋倒入不锈钢锅中，放在炉子上加热。需要用小刷子刷锅底，刷完后用大量清水冲洗干净。
第三，你需要将食用油倒入不锈钢锅中，然后重新加热。食用油一定要均匀的覆盖在不锈钢锅的表面。
第四，不锈钢锅清洗后会变成不粘锅，可以用来炒菜。
