西梅是生活中常见的水果，果肉细嫩多汁，味道香甜可口，营养价值很高。它很受人们的欢迎，许多人经常吃梅干。梅干通常是成箱购买的。如果两三个西梅在一个盒子里坏掉，其他的没有发霉变质，清洗后还是可以吃的。
一盒西梅是坏的，另外两盒还不错。你能吃它们吗？
除掉周围受损的西梅清。其他未受损的梅干仍可食用。但是一定要清洗干净，用盐水浸泡，这样会比较放心。
新鲜西梅富含糖分、膳食纤维、维生素、铁、钾、磷等营养成分。如果梅干被细菌侵蚀变质，有害细菌会使营养成分变性。少量食用的话，身体代谢快的话可能会有轻微的腹痛和肠胃不适。但如果大量食用，在一般健康状况下，很可能出现腹泻、呕吐、胸闷甚至休克等食物中毒。
如果买了梅干马上吃，可以选择一些比较软的。这种西梅比较成熟，抗压能力不是很强，刚压上去就容易断。如果要存放几天，这个时候就不要选软的了。最好选一些硬的，因为不耐储存。这种比较生，果肉也不是很软，所以会比较新鲜，存放几天也不会变质。
一盒梅干中有一个发霉了。其他的能吃吗？
其他未感染霉菌或变质的西梅仍可食用，但必须清洗干净。
西梅发霉后，容易发霉和产生有害物质，不适合继续食用，否则容易引起身体不适。
一般来说，西梅不会发霉。如果出现霉变症状，多是由于梅干的质变或破损引起的。这样的西梅其实已经被污染了，滋生了细菌和霉菌，食用后容易增加人体肠胃的负担。所以为了自己的健康，不建议吃这样的梅干。
发霉的东西都不能吃，因为有可能霉菌长的多，吃了会对人体有一些伤害。轻者可引起腹泻，重者可引起其他传染病。
西梅如何保存而不变质？
1.如果梅干数量比较少，可以放在冰箱里保存。梅干可以密封保存在冰箱里，可以避免梅干因潮湿而腐烂。但存放时间不宜过长，要尽快食用。
2.冷库温度为0℃-8℃，在此温度下的冷库通常称为高温冷库。冷藏可以通过降低生化反应速率和微生物变化来延长生鲜食品和加工产品的货架期。
3.如果有大量的梅干，可以做成干果零食保存。试着把西梅做成干西梅或者腌制成零食。梅干腌制后成为一种美味的小吃，有点酸甜的味道，不太甜也不太酸。
