鱿鱼是目前很多人最喜欢的食物之一。鱿鱼第一次煮的话，会很难咬。这不是冷冻时间长的原因，而是掌握火候的问题。具体请看客生活网带来的详细介绍。
鱿鱼不会咬人。是煮过头了还是没煮透？
可能会煮过头，一定要控制好煮鱿鱼的时间和火候。鱿鱼不能嚼，也有可能是鱿鱼本身不太新鲜。买的时候最好选择小一点的，肉薄一点的，这样吃起来会比较嫩。
鱿鱼不会咬人。是冻久了吗？
不，我自己开枪的时候不知道温度。
如果将鱿鱼存放在冷冻区，虽然可以延缓细菌等有害物质的生长，延长食材的存放时间，但也不宜存放过久，这样不仅会损失大部分营养物质，还会滋生一定数量的细菌。这些有害物质可能会引起异味、腐烂等变质，影响鱿鱼的营养和口感。一般来说，鱿鱼会在冷冻区存放2-3个月左右。
鱿鱼的内脏可以吃吗？
鱿鱼有些内脏是可以吃的，但不是全部都可以吃。比如鱿鱼内脏里有两块白色的，就是鱿鱼卵，也就是鱼籽，可以食用，做成美味的鱼子酱。还有一种深绿色黄色的肿块，呈糊状，见于大鱿鱼，小鱿鱼没有。除了这两样，其他内脏都不能吃，必须扔掉。但是吃的时候不要和鱿鱼一起炒，看起来很脏，可以单独蒸。
如何挑选新鲜的鱿鱼？
优质鱿鱼完整紧实，粉嫩有光泽，表面微霜，厚实透亮，背部无红肿。下鞋底薄而不全，红黄相间，略黑无光泽，表面厚白霜，背面暗红或霉红。判断鱿鱼是否新鲜的方法是把薄膜压在上面。新鲜鱿鱼的膜很结实，有弹性。还可以拉鱿鱼头。新鲜鱿鱼的头部与身体紧密相连，不易撕裂。这个方法也可以用来判断墨鱼的新鲜程度。
