菱角是生活中比较常见的一种食物，一般是夏季上市，可以生吃，也可以煮熟吃，煮菱角也是有一定技巧的，一般还是冷水煮，大概煮十到二十分钟左右就可以了，煮熟的菱角可以自然冷却，也可以过凉水冷却。
菱角煮好后需要过凉水吗
菱角可以在烹饪后用冷水浸泡，也可以自然冷却。菱角皮脆肉美。它可以在烹饪和脱壳后食用。也可以煮粥吃。菱角富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。
将菱角倒入碗中，然后加入适量的水，再倒入一小勺盐浸泡一会。浸泡一段时间的菱角用水清洗后，可以在锅中煮沸。烹饪过程中也可以加入少量盐。烹饪时间约为15分钟。烹饪后，拿起菱角，让它通过冷水。然后让它自然干燥，然后就可以吃了。
菱角煮多久能熟
10~20分钟。
菱角可以煮多久取决于菱角的成熟度。如果菱角很嫩，大约10分钟就可以煮好，但是如果菱角是老的，可能需要20分钟才能煮好。建议如果可能的话，可以选择用高压锅煮菱角，这样可以缩短菱角的烹饪时间。
此外，在将菱角煮沸之前，将菱角在清水中浸泡约30分钟，将其取出，然后清洗菱角表面和裂缝上的沉积物。煮菱角时也可以在水中加点盐，这样可以缩短菱角的烹饪时间；菱角不宜煮太久，否则会降低味道，破坏营养价值。
吃菱角的注意事项
1、菱角性冷，含大量冷空气。它不适合体质寒冷的人。它会加重感冒体质，不适合健康。
2、菱角含有大量淀粉和蛋白质，其中一些属于异基因蛋白质，可能引起过敏。因此，过敏体质的人不适合进食。
3、菱角淀粉含量很高，相当于生活主食。人们在减肥期间不宜多吃，以免引起肥胖。
4、吃菱角会增加体内寒冷。因此，菱角不宜多食，以免引起脾胃虚寒或宫寒、体寒等疾病。
