活珠子是比较有特色的一种美食，它的外表和鸡蛋的一个样子，但是里面是还没有孵化成型的小鸡胚胎，含有多种营养成分，适量食用对身体有一定好处。活珠子最早起源于南京，后来在东北地区很受欢迎，是东北的特色小吃之一。
活珠子是东北的还是南京的
最早是南京的特产。
有人认为“活珠”是东北的特色，也是北方的小吃。然而，一些数据显示，最早的这种食物是清朝南京的一种美食。然而，它仍然存在于街道上，甚至餐桌上，这表明它很受欢迎。
“活珠”是东北人最喜欢的街头小吃之一。这是一个尚未完全孵化成鸡的蛋，但它有头和脚。先煮，然后在平底锅里煎。根据口味粘酱，咬一口好的产品，留下甜味。
除了街边摊上的油炸和烘烤之外，“活珠子”也放在普通家庭的桌子上。购买的“活珠子”煮沸5分钟，然后窒息5分钟，蛋壳破碎，并添加各种调味品。煮沸后，用小火煮10分钟，即可食用。这种吃法有点像煮茶叶蛋。中国菜就是这样。用相同的原料和不同的方法，我们可以做出不同口味的食物。
活珠子为什么是南京特产
它不仅是南京著名的特产，也是金陵小吃。它也是一个蛋孵化器，即将孵化成小鸡，但尚未完全成形。它也是一只鸡和一只蛋。它也是通过传统孵化培育的鸡胚。它因其发育中的囊胚而得名，在透视图中形状像一颗活跃的珍珠。
人们普遍认为，活珠子是一种伟大的补品，具有美容、保健和补血的功效。
在清代咸丰时期，“活珠”在南京很流行。南京人，男女老少，都喜欢吃活珠子。
最好的活珠子是11-12天大的。为了防止新鲜果汁的损失，有必要用冷水和低热量慢慢烹调，然后正常烹调。吃的时候，选择大的一个，轻轻地吮吸，不要添加任何调味品。
活珠子好吃吗
活珠子的味道非常美味。蛋壳里没有孵出的鸡。小鸡的肉质是其他鸡无法比拟的。它的肉不仅好吃，而且可以和河豚鱼媲美。
活珠子是在正常和合适的环境中孵育12-13天（鸡的平均孵育期为21天）并人工终止鸡胚发育以形成活胚胎的鸡蛋。这时，肉又新鲜又嫩，有鸡蛋的味道。
蛋里有头、翅膀和脚的痕迹。蛋孵化，也就是鸡和蛋，既有骨头的脆感，又有蛋液的多汁味道。味道很好。活珠烧烤是独一无二的，肉和蛋都很好吃。
