一、超级耐寒的多肉植物（耐寒指数★★★★★）
这类多肉植物超级耐寒，一般可以在零下15℃生存，有的甚至在零下30℃依然健壮，只不过处于短暂休眠状态，温度回升就会很快苏醒。这类多肉植物完全可以户外栽培，不用做防寒措施。下面是几种常见品种：
1、瓦松
瓦松：景天科、瓦松属二年生草本植物。耐寒性第一，原产中国，原来本为野生花卉，现被开发为观赏植物，据观测零下30℃依然存活。叶互生，有刺，线形至披针形，总状紧密花序，紧密，可呈宽20厘米的金字塔形；花梗长可达1厘米，萼片长圆形，花瓣红色，披针状椭圆形，花药紫色；近四方形，蓇葖长圆形，喙细，子细小卵形多数，8-9月开花，9-10月结果。
2、秀女
秀女：景天科、瓦松属二年生草本开花植物，原产于日本、韩国的山石表面，我也也有分布。外形酷似松树状，高可达30厘米，植株直立；莲座丛，叶片线性，肉质，具叶尖，颜色绿色至暗红（根据光照不同）；总状花序，花期9-10月份，花雌雄同体，花白色，每朵花有5枚圆锥形花瓣，花期过后植株死亡。
3、观音莲
观音莲：景天科、长生草属多年生草本植物，原产欧洲山区，属于高山多肉植物。观音莲肉如其名，叶片莲座状环生，其株形端庄，犹如一朵盛开的莲花。叶片扁平细长，叶端渐尖，叶缘有小绒毛，充分光照下，叶端形成非常漂亮咖啡色或紫红色。现在各地都很普及，是多肉植物中最常见的品种之一堪称普货之王。
4、紫牡丹
紫牡丹：景天科、长生草属多肉植物，原产中南欧、北非高加索和小亚细亚。肉质草本，叶厚，常成莲座状，叶上常有丝状毛或毫毛；花聚伞式圆锥花序，红、白、黄等色。与莲花掌属相似并最为近似。
5、子持莲华
子持莲华：景天科、瓦松属多年生草本，原产日本。高红6厘米，多数叶聚生成莲座状，群生，有匍匐走茎放射状蔓生，落地产生新株。叶倒卵形，先端尖，绿色。伞房花序顶生，花瓣白色。
6、鲁氏石莲
鲁氏石莲：属于景天科、拟石莲花属 多肉植物，野外分布于墨西哥，为中小型品种，植株不大有矮小的茎，叶匙形，呈莲座状排列，灰绿色的叶面被有一层灰白的天然霜粉。
二、耐寒多肉植物（耐寒指数★★★★☆）
这类多肉植物一般可以忍耐零下5℃到零下15℃，也是可以在南方室外过冬的多肉植物。
