牡丹花怎么吃法
牡丹起源和发展历史变迁
牡丹原产中国，约有9个原种，全部位于中国境内，但随着历史的发展，中国牡丹已经走出国门，在世界各国落地生根。
临汾古县三合牡丹相传始于唐代，距今已有1300多年历史，是目前国内单株最大的野生白牡丹，有“天下第一牡丹”之称。
牡丹花价值用途
牡丹有“花中之王”的美称。牡丹可在公园和风景区建立专类园；牡丹不仅有观赏价值，而且还具有很高的药用价值。
牡丹的茎、叶可以治疗血瘀病，将牡丹的根加工制成“丹皮”，是名贵的中草药。其性微寒、味辛、无毒、入心、肝、肾三经，有散瘀血、清血、和血、止痛、通经之作用，还有降低血压、抗菌消炎之功效，久服可益身延寿。养血和肝、散郁祛瘀、适用于面部黄褐斑、皮肤衰老、常饮气血活肺、容颜红润、改善月经失调、痛经、止虚汗、盗汗。牡丹的花瓣可以食用，而且味道鲜美。
牡丹花保健食谱
牡丹花粥：牡丹花干15克，粳米50克。将牡丹花研为细末，粳米淘洗干净，锅中加清水煎煮粳米为粥，待粥熟时，调入牡丹花，搅拌均匀即可。每日3次，连食7天。此粥具有通经祛瘀的功效，适用于闭经妇女食之。
牡丹花溜鱼片：鲜牡丹花1朵，鲜椒鱼250克，鸡汤、鸡蛋清、姜、葱各适量。将鲜鳜鱼用凉水泡l～2小时，捞出控干，切成3厘米长的段，片成薄片，放在碗内，加精盐、料酒、味精、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆；炒勺置火上，放人猪油，烧至五成热时，将鱼逐片下人炒勺滑透，然后倒人漏勺内，控去余油，牡丹花洗净控干，放人盘内，炒勺置底油加热，投人葱、姜偏炒出香味，倒人鸡汤、精盐味精、胡椒粉、料酒、湿淀粉调成的稀芡；待汁爆起时，将鱼片、牡丹花瓣倒人炒勺内，滑炒几下，淋人鸡油，盛川盘内即成。此案具有益气补血，健脾养胃的功效，适用于妇；女月经不调，行经腹痛，虚劳赢瘦，肠风泻血等病症。
牡丹花里脊丝 ：去芯牡丹花2朵，猪里脊肉250克。牡丹花洗净切丝；猪里脊肉切成长3厘米长的细丝；用盐。味精、料酒、鸡汤、湿淀粉各少许兑成汁；炒勺烧热，放人猪油，烧至五成热时，加人里脊肉丝，炒散后烹人兑的汁；待汁收浓时，放人牡丹花丝，快速翻炒，盛人盘内即可。此菜具有活血养阴，益气润燥的功效，适用于气血虚弱，病后体虚，干咳，营养不良等病症。
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