核桃的营养价值很高，核桃的功效与作用也不少，吃核桃的好处有很多，但是也并不是所以人都是适合吃核桃的，比如说甘油三酯高的人就不适合，因为核桃含硒，硒元素会让甘油三酯变得更高，所以最好能够避免多吃，但是常人适当的吃一些核桃是可以的，核桃中的营养物质可深入头发内部，使头发强健，核桃仁具有强肾养血的作用。
健脑益智
核桃仁所含的蛋白质和不饱和脂肪酸，能滋养脑细胞，增强脑功能。
缓解疲劳
当感到疲劳时，吃些核桃仁，可缓解疲劳和压力。
镇咳平喘
核桃仁的镇咳平喘作用十分明显，对慢性气管炎和哮喘病有一定的疗效。
补肾养阳
核桃有着很好的补肾填精功效，有助于改善肾虚状况。
核桃的最佳搭配
核桃+玉米：延缓衰老。
核桃+红枣：美容养颜。
核桃的禁忌搭配
核桃+豆腐：不易消化。
核桃+山鸡肉：容易上火。
食用指南：1、吃核桃时不要把核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失其中的一部分营养。
2、核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火，腹泻的人不宜吃。
美容养颜食谱推荐
芝麻核桃露
材料：核桃粉，芝麻粉，山药粉，核桃仁各适量。
调料：冰糖适量。
做法：1、将核桃粉，芝麻粉，山药粉放入碗内，加温开水搅拌均匀。
2、锅置火上，将调制好的粉汁倒入锅中，炖煮5分钟，加入冰糖煮至溶化，最后撒上核桃仁稍煮即可。
烹饪妙招：核桃粉一般在超市里可以买到，如果要自己处理，可先将核桃粉炒熟，取出放凉，再放入搅拌机打碎或用瓶子碾碎，装瓶取用。
平时你也可以将核桃仁和大白菜一起做菜吃，因为白菜中含有的营养价值很高，而且白菜中的水分含量很足，更核桃仁一起炒能够更好地释放出其中的营养，另外孩子也可以经常吃依稀核桃仁，这样可以帮助孩子补脑，促进智力发育。
