鸡肉是很常见的肉类，也是家常菜中经常吃到的，做为高血脂病人可以吃一些鸡肉的，但要注意不要吃鸡皮，鸡皮的脂肪含量是很高的，另外做为病人在平时要做好调养工作，多吃一些水果和豆类食物。尽量少吃一些油炸、煎炸的食物，平时菜品中放入的盐分也要少，这样才会吃出健康来。
高血脂：调整饮食（饮食治疗）及改善生活方式（生活方式治疗）是高血脂治疗的基础，其次是选择恰当的药物治疗。意见建议：吃肉类时，应尽量吃去皮的鸡肉与鸭肉，多吃瘦肉、鱼类，水果、蔬菜、豆类和多喝低脂牛奶。平时食物要以碳水化合物为主。
高血脂能吃鸡肉，鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。吃肉类时，应尽量吃去皮的鸡肉与鸭肉，多吃瘦肉、鱼类，水果、蔬菜、豆类和多喝低脂牛奶。平时食物要以碳水化合物为主。
严格选择胆固醇含量低的食品，如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等，尤其是多吃含纤维素多的蔬菜，可以减少肠内胆固醇的吸收。不过，不能片面强调限制高脂肪的摄入，因为一些必需脂肪酸的摄入对身体是有益的。适量的摄入含较多不饱和脂肪酸（控制饱和脂肪酸）的饮食是合理的。所以可以少量吃鸡肉。
鸡肉富含蛋白质，对人体能够起到补充营养的效果，当然也不要吃的过多，尤其是不要吃鸡皮，另外注意调整膳食结构，保证营养的情况下，少吃一些多油多脂的食物。除了鸡肉以外，鸭肉等禽肉都是可以吃一些的。
