目鱼是渤海湾的特产。在渤海湾的渔家提起目鱼一般都不知道是什么，渤海湾的渔家更喜欢叫目鱼是牛舌鱼，因为目鱼长的很像一条牛的舌头，小的目鱼就有牛的舌头那么大，渔家人把有细小的鳞那一面的鱼皮一起撕掉，用盐和调料把牛舌鱼腌制一会，然后挂上面糊，开油锅炸，很好吃。
大的目鱼有十几斤，是高档的鱼，一般都被用作礼品馈赠亲戚、朋友了，渔家可舍不得吃，大的目鱼一般都是用红烧的方法做，大的目鱼鱼肉多，刺少，口感十分的细腻，糖尿病人能吃目鱼吗？
可以吃，糖尿病可以吃很多东西，关键是量.控制饮食的目的是为了控制血糖，只要血糖控制在正常范围就可以吃.
我们知道虽然糖尿病的病人有很多饮食的禁忌，但是糖尿病人也是需要进行营养补充的，那么什么东西适合糖尿病的病人呢，专家指出糖尿病人要适量的摄入一些蛋白质另外又要限制糖类的吸收，这样看起来糖尿病的患者要多吃鱼类。目鱼我们也叫做是大鳎目，目鱼是海鱼里面的一种，目鱼里面含有丰富的蛋白质并且目鱼的脂肪含量很少，所以目鱼适合糖尿病的病人食用。目鱼体侧扁，呈舌状，头部很短，眼小、两眼均在头的左侧，口下位，吻部向下向后弯曲呈弓形，左右下对称。鳞较大，有眼一侧被栉鳞，淡褐色，有2条侧线;无眼侧被圆鳞，呈白色，无侧线。有眼侧的后鼻孔位于两眼间。背鳍、臀鳍完全与尾鳍相连;无胸鳍;尾鳍尖形。
糖尿病人能吃目鱼的，目鱼对于糖尿病患者的治疗还有一定的辅助作用，目鱼的营养丰富，维生素含量多，经常食用对人体健康有好处，糖尿病患者如果饮食控制还是不好，必须服用降糖药，降糖药可以服用一天一片的长效降糖药。
