年糕象征着一定的意义，特别是过年的时候，其寓意深远，过年总是要吃一些年糕，带有一年比一年高的寓意，年糕在人们的手中逐渐焕发出光彩，年糕可以是甜食也可以弄成咸食。年糕在许多的地方都有不同的特色，韩国的炒年糕，中国的年糕一般都以甜食为主，各个地方都有其自己的独到之处。
年糕是糯米制品，吃多了容易觉得腻，所以年糕不宜多吃，但是年糕也具有一定的营养价值，所以吃年糕吃的不仅仅是过节仪式，还是一种传统，但是皮肤过敏可以吃年糕吗？下面一起来看看。
年糕是东亚过年的一种传统食品， 年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食。
中国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样。具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的宁波水磨年糕、西南的糯粑粑;台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。一般人群均可食用，但有肠胃疾病患者尽量避免食用，不易消化。糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。因而不宜多吃，少吃不腻，既补充营养，又对身体好。
年糕是糯米制品，所以吃一点对皮肤过敏倒是没有太大的影响，但是还是要注意，因为有些地方的年糕是咸食，其中有加入辣椒等调料，所以一定要注意其中添加的调料，再选择要不要吃，不然皮肤过敏症状可能会更加的严重。
