糖尿病是老年人患的最多的疾病，需要长期服用药物，严重者还要打胰岛素。糖尿病人是需要控制饮食的，不宜吃生冷辛辣刺激的食物，油炸油腻上火含糖量高的食物尽量都不要食用。肉丸的营养价值非常高。如果不是含脂肪高的肥肉，瘦肉糖尿病人是可以吃的，但是不宜吃的太多。
肉丸是人们都很喜欢吃的食物，也是厨房里必备的美味。肉丸含有丰富的蛋白质，维生素，钙、铁、锌、微量元素等营养物质。而且有增强免疫力强身健体的效果。糖尿病人是可以食用的，注意饮食清淡。
【肉丸是什么】 肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。
肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满”。“圆”谐音“缘”，尤其适合喜宴，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双、有余的吉兆。
1. 将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲;
2. 黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片;
3. 把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。
4. 盛入汤碗内，淋上香油即成。
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
糖尿病人应该多吃新鲜的蔬菜水果，肉类坚果豆制品含糖量低的食物如芹菜苦瓜柚子洋葱木耳等。注意合理膳食。多喝水，加强锻炼，保证充足的睡眠，每天保持愉快的心情。
