糖尿病给患者以及患者家属带来了很大的麻烦，因为糖尿病是很难康复的疾病，所以我们需要长期的护理好才行，那么糖尿病患者在日常的饮食中有什么值得注意的呢，或者说糖尿病的患者有什么饮食的原则是需要遵循的呢，我们要控制糖尿病每日饮食的总热量，要避免肥胖，让糖尿病患者维持在一定的体重。
面食是我们非常喜欢的一种主食，面食里面含有更多的膳食纤维，而我们知道膳食纤维有利于糖尿病患者的代谢，那么糖尿病的病人能不能吃乌冬面呢，一起看看下文的介绍吧。
乌冬面(日文：うどん;英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨)，在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面。
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗(直径4毫米～6毫米)的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。
最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁，所以去日本，一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。
乌冬面本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，乌冬都是一种很常见的食品。
上文我们介绍了糖尿病的患者应该注意自己的饮食，虽然护理糖尿病患者的饮食非常的麻烦，但是我们有规则可以遵循的，糖尿病患者每天的饮食要控制在一定的热量，并且要避免出现肥胖，让体重保持在一定范围内，上文提到的乌冬面有丰富的营养，适合糖尿病食用。
