饮食对于皮肤过敏患者来说是非常重要的，很多皮肤过敏的病人也知道饮食对于他们的重要性，但是如果每次吃东西都要考究到底能不能吃，吃了是不是会加重皮肤过敏的症状，其实皮肤过敏患者只要遵循一定的饮食原则，那么就不会害怕自己吃错东西导致皮肤过敏的加深了。
皮肤过敏的患者可以多吃一些提高免疫功能的食物，例如金针菇，此外皮肤过敏的还将按照可以多吃一些含有丰富蛋白质的食物，因为这些食物能够增强皮肤的抗病能量。
吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。吉士粉易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点之中(如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中)，主要取其特殊的香气和味道，是一种较理想的食品香料粉。
吉士粉具有4大功效：
1. 增香：能使制品产生浓郁的奶香味和果香味;
2. 增色：在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色;
3. 增松脆并能使制品定形：在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观;
4. 强粘滑性：在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。
禁忌与副作用
气虚体质、阳虚体质和阴虚体质等体弱多病者少吃。
上文我们介绍了什么是皮肤过敏这种疾病在饮食护理上面经常是无从下手，其实我们这样懂得一些皮肤过敏患者的饮食规则，那么在预防和治疗皮肤过敏上面我们就不会太过于被动了，上文介绍的吉士粉皮肤过敏的患者可以适量吃点。
