现在患上高血压的人是越来越多了，随着我们对于身体健康的重视，我们都急需知道有什么方法可以用来护理和预防高血压的，其实高血压这种疾病没有什么特效药，我们只需要有健康的饮食习惯，适量的运动并且懂得科学的饮食，那么高血压这种疾病是不会恶化的，大家也可以放心。
高血压患者到底怎样的饮食才算是科学的呢，其实高血压患者每天要限制钠盐的摄入并且要增加对于钾的摄入，此外，钙和镁也是高血压患者所必须的元素。
牛油(动物性奶油butter) 奶油俗称牛油，意为从牛奶中提取的油脂，此指butter fat而言。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油。 牛油是饮食中一种最健康的食物。
维生素：牛油是维生素A的丰富来源，而且容易吸收。牛油同时含有其他脂溶性维生素(e，k和d)。
矿物质：牛油富含微量元素，尤其是硒，这是很强的抗氧化物。牛油所含的硒比大蒜还多。牛油也含有碘，这是甲状腺所需的物质。( 维生素A也是甲状腺所需)
脂肪酸：牛油含有相当可观的酪酸(butyric acid)，它可作为大肠的能源。此种脂肪酸也是已知的抗癌物质。 另一种中链脂肪酸，月桂酸(lauric acid)，具有抗细菌和抗霉菌的作用。牛油也含有共轭亚油酸(conjugated linoleic acid，cla)，具防癌作用。牛油有少量但均衡比例的人体必需脂肪酸omega-3 和omega-6。
醣化神经磷脂(glycosphingolipids)：这是特别的脂肪酸，具有抵御肠胃感染的作用，尤其是在儿童和老年人。
胆固醇：无论你对胆固醇有多么不好的印象，但胆固醇是维持肠道健康、脑部和神经发育所必需的。母乳可是富含饱和油和胆固醇的。
牛油的提炼方法：最普通的就是加热提炼，再加入添加剂。另一种是通过离心把油脂分离出再脱水，这样可以避免在加热提炼过程中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。
上文我们介绍了高血压患者要从饮食入手来护理和预防疾病，我们知道高血压是没有特效药的，所以我们要做好对于自己的保护才行，高血压患者要吃低盐，低脂肪，低胆固醇的食物，而上文说到的牛油有非常高的胆固醇，所以不适合高血压患者。
