苦瓜大家都很熟悉，但是因为苦瓜很苦，估计很少有人爱吃这样的食物，对于苦瓜来说确实是很好的治疗疾病的食物，苦瓜生吃的好处甚多，如果一个人有高血压或者是一些高血脂的情况，经常的吃苦瓜有助于降低的，所以平时多吃一些苦瓜还是挺好的，那么有什么好处呢？
苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，原产地不清楚，但一般认为是原产于热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。
苦瓜生吃，它的营养成分摄入会更全面，另外，近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效。如果熟吃，通过开水焯或热油烹调，其苦味会减少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
苦瓜减肥法需要坚持并且需要每天吃最少二到三根，同时补充必要的营养，单纯吃苦瓜并不能提供给我们身体必须的营养，减肥应该以身体健康为原则。
以上介绍的就是苦瓜的好处，生吃有利于保持苦瓜原有的本色，同时苦瓜生吃的营养非常的丰富，而且能够有效的降低血压，还能够美容，所以是很难得的佳品，虽然有一些苦，但是可以通过一些调理进行搭配食用，就能够缓解这样的苦味的。
