虽然现在人们的生活水平在不断地提高，但是还是有很多人会出现贫血的症状。而现在人们都比较注重通过饮食补血。那么改善贫血的食物有哪些？贫血患者又有哪些饮食禁忌？一起来看看吧。
改善贫血的食物
1、富含铁的食物：
鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等。
2、富含维生素c的食物：
新鲜的水果和绿色蔬菜，如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。维生素c有参与造血、促进铁吸收利用的功能。
3、富含铜的食物：
铜的生理功能是参与造血，铜缺乏也能引起铁的吸收障碍和血红蛋白合成减少。
4、富含优质蛋白质的食物：
如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等。
贫血患者饮食禁忌
1、忌碱性食物
人体内如呈碱性环境，不利于铁质的还原和吸收利用;胃酸缺乏也会影响食物中铁的游离和转化。故贫血患者尽量少食碱性食物，如馒头、高粱面等。
2、忌饮茶和咖啡
缺铁性贫血患者在使用铁剂治疗或服用其他补血药时，不可饮茶。因为茶叶中有一种叫做鞣酸的物质，可以与铁剂结合形成不溶性的鞣酸铁，妨碍人体对铁的吸收。同样，咖啡也因含有鞣酸而成为缺铁性贫血的禁忌。
3、忌大蒜
大蒜含有较多的挥发性物质，据研究表明，大蒜本身具有刺激性，多食用会抑制胃液分泌，影响食物的消化和吸收;它还会降低血红蛋白和红细胞数目，可加重贫血。所以，缺铁性贫血患者不宜食用大蒜。
4、含铁食物不与牛奶同食
含铁的食物如果与牛奶及一些中和胃酸的药物同服，会阻碍铁质的吸收，所以，吃含铁食物补血时，尽量不要喝牛奶，不服用中和胃酸的药物。
5、红枣补血不宜长期吃
红枣虽是补血的佳品，但不宜长期服用，否则肚子容易涨气，且会使身材变胖。一个礼拜吃2至3次即已足够，以免补了血却还得担心减肥问题。
6、限制脂肪
适量的脂肪摄入能为机体提供热量;但过量的食入脂肪，则会抑制人体的造血功能，同时影响贫血患者的消化吸收功能。所以，每日脂肪供给量不应多于70克，一般以50克左右为宜。且应尽量选择含不饱和脂肪酸的植物油。
饮食调养可以有效改善贫血，贫血患者可以多吃以上为大家介绍的改善贫血的食物。同时也要注意以上为大家介绍的饮食禁忌。只有合理、健康的饮食才能改善、远离贫血。
