很多人每天早上都是会选择吃一个鸡蛋，而吃鸡蛋的时候最佳的方法就是水煮蛋，可以最大程度的发挥出鸡蛋的营养价值。但是有些人吃水煮蛋会拉肚子，这是为什么呢？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！
本文目录
1、吃水煮蛋拉肚子为什么
2、水煮蛋能保存多长时间
3、水煮蛋容易裂是什么原因
吃水煮蛋拉肚子为什么
可能是蛋白质过敏。水煮蛋中含有较多的蛋白质，如果本身肠胃对蛋白质不耐受的话，那么在吃完水煮蛋之后就可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状。
此外，如果鸡蛋本身滋生了细菌，发生了变质情况的话，也同样会使人体出现拉肚子的情况。
水煮蛋能保存多长时间
在保证鸡蛋壳没有破裂的情况下，水煮蛋最多能保存3天。但是对于已经敲碎的鸡蛋最好在1天之内吃完，并且不要隔夜放置，否则鸡蛋中有多种微生物，它们会在高温下快速繁殖，让鸡蛋发生变质，对健康无益。
吃不完的水煮蛋可以浸泡在淡盐水中，这样可以起到一定隔绝细菌的作用。下次吃的时候，用凉开水将鸡蛋表面的盐水冲干净即可。
水煮蛋容易裂是什么原因
生鸡蛋自身在运送和存放的过程中已经有裂痕，这样带有裂痕的生鸡蛋用水煮过之后必然也是有裂痕的。将生鸡蛋放进锅里的时候，与锅底互相碰撞蛋壳产生出细小的裂痕，这样煮完的鸡蛋同样也是有裂痕的。另外，煮鸡蛋的时候水温过高，沸腾的水在生鸡蛋和锅底强烈的接触之后产生的裂痕。
