奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。那么，稀奶油是人造奶油吗？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！
本文目录
1、稀奶油是人造奶油吗
2、乳脂奶油是什么
3、植物奶油是什么做的
稀奶油是人造奶油吗
稀奶油不是人造奶油，稀奶油是牛乳中的脂肪部分，是从牛乳中提取的一种乳状液，冷藏状态下是液态，稀奶油属于动物奶油，而市面上的人造奶油几乎都是植物奶油。目前人类技术还没办法制造人造的动物奶油，只能从真正的动物中提取乳状液，通过一定加工制作不同的动物奶油。
乳脂奶油是什么
乳脂奶油又称为动物奶油，一般是从新鲜牛奶中提取的。乳脂奶油一般不怎么甜腻，而且奶味香浓，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，故反式脂肪酸含量极低，对人体来说较健康。乳脂奶油的熔点低于人体温度，所以会有入口即化的口感，而且吃完后口腔不会有油腻感，十分清爽。
要注意，动物奶油含水分多、油脂少、易化，室温下存放的时间稍长就会变软变形，所以需要在0℃到5℃之间冷藏保存。
植物奶油是什么做的
植物奶油一般是由大豆等植物油和水，盐，奶粉等加工而成的。植物奶油通常在面包，奶酪，人造奶油，蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。传统工艺的植物奶油产生大量反式脂肪酸，过多的使用有害身体健康。植物奶油是用精制油脂调配而成，成分明确，保质期较长，但过多食用对人体无益。
