椰汁及椰肉富含蛋白质、果糖、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等营养成分。椰汁清凉甘甜，椰肉色白如玉，芳香滑脆，不仅可以直接吃，还可以做成其他的美食，其中就包括椰子鸡。那么，椰子鸡用的椰子是老椰子还是椰青？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！
本文目录
1、椰子鸡用的椰子是老椰子还是椰青
2、椰子鸡怎么煲汤好喝
3、椰子鸡的蘸料
椰子鸡用的椰子是老椰子还是椰青
椰子鸡用的椰子可以选用老椰子，也可以选用椰青，但是最好选用老椰子。椰子越老，椰肉含有的椰奶和椰油越多，香味更加浓郁，越能发挥其营养效益。
椰子鸡属于海南菜，具有口味咸鲜、椰味芬芳、汤清爽口、养颜滋润的特点。
椰子鸡怎么煲汤好喝
将椰子肉切成小块儿备用，把鸡块焯水之后捞出。将鸡块、椰子肉、红枣，枸杞、椰子水倒进砂锅，煮开后转小火慢炖一个小时左右即可。
椰子鸡的蘸料
蘸料一：沙姜、小米辣、生抽、香菜、葱、金桔汁、香油。
蘸酱二：香油、蒜泥、香菜、耗油。
蘸料三：小米椒、耗油、生抽、醋、葱、香菜、香油。
蘸料四：辣椒油、牛肉酱、花生碎、蒜泥、生抽。
