虾是常见的一种海鲜产品，不仅营养美味，而且食用方法有很多种，比如用菠萝做成菠萝咕噜虾，营养价值也是比较高的，而制作方法可以参考下文的介绍，这一道食物风味独特，营养高。
一、菠萝咕噜虾
材料：鲜虾 菠萝鸡蛋 面包糠 水 盐 水淀粉 糖 朗姆酒 胡椒粉 生抽 白醋
菠萝咕噜虾 有利于身体的恢复
做法
1. 将主要的食材准备好
2. 先将菠萝清洗，用刀将菠萝切成两半，取用其中一半菠萝肉，将其切成片，放在淡然水中浸泡留用
3. 鲜虾去头壳，虾线，留尾部从背部剖开，用盐、生抽少许和胡椒粉腌制后，将虾放入用蛋清调和的淀粉糊中，抓匀上浆
4. 将虾裹上面包糠
5.炸虾的时候使用七成热的油，等到虾弯曲颜色变了就好了，将虾盛如盘中，油留着备用
6. 另一半菠萝榨汁后倒入锅中，同时倒入适量清水
7. 将锅中加入适量盐、糖、白醋、少许朗姆酒、烧至冒泡，加入水淀粉，烧至稍稍黏稠
8. 这时候将菠萝片和盘中的虾一起倒入锅中迅速的翻炒，一直将芡汁均匀的留在菠萝片和虾上面
9. 起锅装盘，将锅中汤汁浇到菜品上即可
二、菠萝咕噜虾
小贴士
1、鲜虾炸制时间不要过长，卷曲变色即可以免影响口感。
2、酸甜汁的调配以自己的口味为标准。过甜或过咸，都会影响虾的鲜美。
3、虾球挂满芡汁即刻盛出，不要长时间在锅中翻炒。
菠萝的营养价值
1、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;
2、菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;
3、菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
结语：通过文章的介绍，大家应该对菠萝咕噜虾的制作有了一定的认识了吧。菠萝咕噜虾非常适合身体虚弱及病后需要调理的人使用。
