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胡萝卜发芽能吃吗

常驻编辑 饮食误区 2021-07-09 萝卜

我们知道很多食物都要新鲜的时候吃,如果放久了来吃不但不会获得食物的营养甚至还可能是带来疾病,所以我们要非常注意食物是不是新鲜的才行,有很多蔬菜放久了会出现发芽的情况,我们一直认为发芽的食物是不能吃的,严重的时候还会导致我们中毒,例如土豆。vDx拜客生活常识网

那么营养同样非常丰富的胡萝卜如果出现了发芽的情况我们能不能食用呢,如果胡萝卜发芽我们不注意的话是不是也和土豆一样会导致我们出现中毒呢?vDx拜客生活常识网

不过营养、味道都没有新鲜的好。vDx拜客生活常识网

胡萝卜不像土豆,发芽的土豆会产生一种叫茄碱的毒素。不发芽的土豆每100克中只含10毫克茄碱,而发芽后可增加50倍或更多。vDx拜客生活常识网

胡萝卜的一个小细胞都可以进行组织培养,发育成新的小胡萝卜,因为细胞的全能性。vDx拜客生活常识网

胡萝卜发芽切下来泡在水里有充分的营养湖温度它还能发育成新的个体的,所以没有毒。vDx拜客生活常识网

在没有腐烂的前提下,这类食物发芽不会产生毒素,可以正常食用。vDx拜客生活常识网

但发了芽的食物因为把一部分营养给了“新生命”,自身的营养价值会有一定程度的降低。vDx拜客生活常识网

中国吃网温馨提示:但是建议在食用的时候最好还是把之前发芽的位置清理干净的。vDx拜客生活常识网

胡萝卜的存放方法vDx拜客生活常识网

1、放在通风处,或者真空保存。vDx拜客生活常识网

2、胡萝卜存放前不要用水冲洗,只需将胡萝卜的“头部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可。vDx拜客生活常识网

这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部”不吸收胡萝卜本身的水分,延长保存时间。vDx拜客生活常识网

胡萝卜的功效vDx拜客生活常识网

肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素及钾、钙、磷等。vDx拜客生活常识网

每100g鲜重含胡萝卜素1.67~12.1mg,比番茄高5~7倍,食用后经消化分解成维生素A。vDx拜客生活常识网

有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。vDx拜客生活常识网

胡萝卜具有一定的降压、强心、抗炎和抗过敏的作用,其降压机理主要由其钾盐所致。vDx拜客生活常识网

上文我们介绍了食物是需要新鲜的时候食用才行,很多蔬菜如果出现了发芽的情况我们一般都不会食用,因为一旦发芽了的蔬菜不但营养流失而且可能还会中毒,上文提到的胡萝卜有丰富的营养,如果胡萝卜发芽了还是可以吃的。vDx拜客生活常识网

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