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桂鱼汤应该怎么做?

常驻编辑 养生汤 2021-07-09 鳜鱼

桂鱼熬汤,可以起到很好的补益气血养脾养胃的效果,但是这些美味的食物对我们身体健康有利的,但是我们也不可忽视具体的做法,感兴趣的话,就可以参考下面的方法以及技巧。4OO拜客生活常识网

一、桂鱼汤做法:4OO拜客生活常识网

1、材料4OO拜客生活常识网

桂鱼150克,蘑菇10克,菠菜叶25克,鸡汤1500毫升,料酒5克,精盐15克,胡椒面1克,鸡蛋清3个,辣椒油5克,芝麻5克(焙好),味精6克,淀粉8克。4OO拜客生活常识网

2、做法4OO拜客生活常识网

1、将桂鱼肉去净刺,洗屈,切成长5厘米、宽约1.5厘米,厚3毫米的片,放入盆内,加入料酒、5克盐、0.5克胡椒面、2克味精,搅拌均匀,入味,腌渍约15分钟 。4OO拜客生活常识网

2、蘑菇水发后,洗净,去掉蒂根;菠菜摘洗干净,取叶,切小片。4OO拜客生活常识网

3、将鸡汤倒入汤锅中,放入蘑菇、0.5克胡椒面、10克盐、4克味精,烧开后,下入菠菜叶,再煨开,待用 。4OO拜客生活常识网

4、再将鸡蛋清打散,加淀粉拌匀,放入桂鱼片挂糊,放入开水锅内氽熟,捞出,投入汤锅内,加辣椒油,撒上芝麻,即可4OO拜客生活常识网

二、制作过程4OO拜客生活常识网

1、将桂鱼肉去净刺,洗屈,切成长5厘米、宽约1.5厘米,厚3毫米的片,放入盆内,加入料酒、5克盐、0.5克胡椒面、2克味精,搅拌均匀,入味,腌渍约15分钟 2、蘑菇水发后,洗净,去掉蒂根;菠菜摘洗干净,取叶,切小片 3、将鸡汤倒入汤锅中,放入蘑菇、0.5克胡椒面、10克盐、4克味精,烧开后,下入菠菜叶,再煨开,待用 4、再将鸡蛋清打散,加淀粉拌匀,放入桂鱼片挂糊,放入开水锅内氽熟,捞出,投入汤锅内,加辣椒油,撒上芝麻,即可。4OO拜客生活常识网

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