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皮蛋汤的做法有哪些?

常驻编辑 养生汤 2021-07-09

皮蛋汤应该怎么做,当然对于各种步骤以及技巧的掌握是不可忽视的,其中可以使用或者搭配一些黄瓜等这些食材,这样就更加的爽口,而下面则是不同的方法介绍。N66拜客生活常识网

做法一N66拜客生活常识网

制作材料:N66拜客生活常识网

主料:黄瓜300克N66拜客生活常识网

辅料:松花蛋(鸭蛋)100克N66拜客生活常识网

调料:盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物油30克N66拜客生活常识网

制作方法:N66拜客生活常识网

1. 将黄瓜洗净,再改成4厘米长的片待用;N66拜客生活常识网

2. 将皮蛋去壳,改成8块;N66拜客生活常识网

3. 扑干豆粉,下油锅炸好待用;N66拜客生活常识网

4. 烧鲜汤,下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。N66拜客生活常识网

制作工艺:N66拜客生活常识网

1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好,以免炸后煮汤脱粉;N66拜客生活常识网

2. 黄瓜不能久煮,久煮无清香味;N66拜客生活常识网

3. 本品有油炸过程,需备植物油约150克。N66拜客生活常识网

做法二N66拜客生活常识网

原料:N66拜客生活常识网

黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。N66拜客生活常识网

做法:N66拜客生活常识网

1、将黄瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;N66拜客生活常识网

2、锅中放油,7成热后放入姜末、皮蛋,将皮蛋煎成金黄色。N66拜客生活常识网

3、放入黄瓜翻炒,加入开水,大火烧开。N66拜客生活常识网

4、放入盐调味,待汤色变白后就可起锅。N66拜客生活常识网

5、撒上葱花味道更加鲜美哦。N66拜客生活常识网

做法三N66拜客生活常识网

制作原料:皮蛋三个,每个切成六块;干淀粉一汤匙N66拜客生活常识网

做法:N66拜客生活常识网

1、黄瓜一个,切厚片;香葱一棵,切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好,如果实在没有汤,那就用水,同时须放鸡精)N66拜客生活常识网

2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。N66拜客生活常识网

3、将锅置火上放油烧七、八成热,将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。N66拜客生活常识网

4、装盘后待用。为了拍照,所以我这次炸得稍老了一点点,一般只过一下油,把淀粉炸熟就可以了。N66拜客生活常识网

5、将干净的锅置火上,倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。N66拜客生活常识网

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