蛤蜊属于海鲜类产品的一种，也是许多人餐桌上面的佳肴，蛤蜊可以拿来炒，也可以做汤，今天就教大家蛤蜊如何做汤的技巧，学会了如何利用蛤蜊来做汤的话，你的膳食搭配结构又会更加完善了。蛤蜊做汤的方法各异，希望大家可以掌握其中要领，注意食材的选择，精心的准备一份令人称赞的汤饮。
蛤蜊汤的做法
蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；金针菇切去根部、洗净，姜切丝
锅中放入姜丝，倒入足量水
加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开
汤滚开后，放入蛤蜊
煮至蛤蜊打开后，放入海带结
煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可
小贴士
1.用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则会严重影响口感；
2.水中加入几滴香油，蛤蜊的吐沙效果非常好；
3.鸡汁可用自己熬制的高汤代替，注意不要太浓，会抢了隔离的清鲜味道；
4.鸡汁中已含有盐分，所以可根据个人口味来决定是否加盐。
材料
蛤蜊300g，金针菇100g，海带结50g，姜丝少许，葱末少许，鸡汁1小勺
做法
1.蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；金针菇切去根部、洗净，姜切丝
2.锅中放入姜丝，倒入足量水
3.加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开
4.汤滚开后，放入蛤蜊
5.煮至蛤蜊打开后，放入海带结
6.煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可
蛤蜊如何做汤，还是要取决于个人的口味，如果喜欢带着微辣的人，就可以加入一点辣椒，喜欢清淡香甜的朋友，就学会以上的做汤流程，可以帮助你制作出美味的汤饮。蛤蜊是一种营养价值极高的食物，学会烹饪此类食物，对于我们今后的饮食健康非常有帮助。
