蛤蜊怎么做汤好吃？这也是许多美食爱好者想了解的，一道汤饮是否迎合大家的胃口，口感是非常重要的，一定要鲜美、香甜，色觉上面也不能输，蛤蜊就是一个非常适合用来做汤的食物，可以搭配青菜豆腐猪肝等等食物一起，形成了独特个性的汤饮，增加了大家的食欲，成为了非常棒的一道菜。
材料：
蛤蜊150公克，姜丝少许，葱末少许，盐少许，米酒1小匙
做法：
1.蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。
2.取锅倒入450㏄水煮滚后，放入蛤蜊、姜丝，待蛤蜊打开后，放入所有调味料拌匀，加入葱末即可。
原料：蛤蜊250克、杭椒1个、平菇250克、西红柿2片、盐、白胡椒粉、香油适量。
做法：
1、买回来的蛤蜊用冷水浸泡，淋上一点油，使其吐沙，大约浸3小时。
2、浸好的蛤蜊洗净备用。
3、杭椒切丝。
4、平菇洗净备用。
5、锅中加水，放2片西红柿烧开，加入蛤蜊烧开。
6、每个蛤蜊开口时间不一样，每开口一个，就捞起一个。
7、全部捞出的蛤蜊。
8、锅里水不用倒，直接加入平菇。再将开口的蛤蜊重新倒入锅中，煮20~30秒即可起锅，起锅后调少许盐、白胡椒粉，滴几滴香油。
蛤蜊豆腐汤
材料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳，我用培根代替也很不错）、葱1根、姜2片、高汤1碗（500ml左右）、盐1小勺、白胡椒粉适量
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用
2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香
3、倒入一碗高汤大火煮开
4、放入切块的豆腐煮开
5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟
6、最后调入盐和白胡椒粉即可
蛤蜊怎么做汤好吃？它的做法很多种，我们分别列举了两个做法，希望大家可以从中有所收获，蛤蜊怎么做汤好吃完全在于你是否有一颗想要学习的心，因为这个汤非常简单，学会了之后就可以经常做来吃了。可以为家中的老人、小孩子做这个汤饮，帮助他们拥有健康身体。
