番茄含有非常丰富的碳水化合物和多种维生素，经常食用蕃茄对人体健康有很好的作用，将蕃茄做成汤可以更利于蕃茄的营养吸收，提高我们的食欲，它对各类有害病菌都有抑制作用。如何才能将番茄汤做的更加的美味与营养呢，下面我们就一起来了解下番茄汤怎么煮更好喝。
做法一：将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油(油食品)锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。
做法二：将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。
第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。
番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。
看了本文的简单介绍，相信大家对做番茄汤的一些小窍门也有所了解了，做蕃茄汤的时候也可以搭配一些我们平时爱吃的绿色蔬菜和鸡蛋，这样这道汤里既含有丰富的维生素与矿物质，也会有我们不可缺少的蛋白质，会更加的营养美味。
