番茄是我们很多人都非常喜欢的蔬菜之一，生活中我们都非常喜欢生吃蕃茄，其实蕃茄生着吃会影响我们人体对番茄红素的吸收，据调查，番茄红素如果和油脂一起加热煮熟会有利于人体的吸收与利用，所以为了更好的吸收番茄中的营养，最好还是吃熟的蕃茄，今天我们主要来聊聊如何制作番茄汤。
做法一
1、葱洗干净，切成段备用。
2、番茄洗干净，底部画十字，放到沸水里烫一下。
3、番茄去皮，切片待用。
4、等锅里水烧开后，放入番茄片。
5、放入葱段，加入盐。
6、盖上锅盖，五分钟左右就可以关火了。
做法二
1.西红柿开水快速烫一下，去皮，切成小块。
2.锅子烧热，倒油，加入葱花爆香，倒入西红柿煸炒。
3.加入清水适量。
4.鸡蛋在碗内打散。
5.慢慢倒入锅内。
6.慢慢搅拌，至蛋花散开即可。
7.关火，加入盐、香油调味，放入香菜。
做法三
1.熟透的西红柿两个，洗净，用刀背刮一下西红柿的表皮，这样就能把西红柿的皮很容易地剥下来，切成片
2.锅里放少量油，油温时倒入西红柿翻炒，淋一些生抽，加两勺白糖，继续翻炒，直至一半的西红柿被炒成番茄汁
3.加入3碗水煮，同时碗里加入一勺半面粉一勺半淀粉，加半碗水调成面糊，将面糊倒入锅里一起煮
4.碗里打一个鸡蛋，充分打散，这个时候锅里的汤应该开始沸腾了，将蛋液呈一条细线慢慢倒入沸腾的汤里，哪里有沸点就往哪里倒蛋液
5.带到汤锅再次沸腾即可关火，加入一小勺盐，再撒上一些豆苗提鲜增色(没有豆苗用香菜段或者葱花代替也可)
以上这三种小方法不知道会不会帮到大家，有兴趣的朋友可以试一试，方法都特别的简单。专家告诉我们多吃一些番茄对身体健康特别有好处，尤其是一些肾脏不好、肝脏不好、高血压的人群在日常中可以换着花样多吃一些蕃茄，可以起到很好的食疗作用。
