紫菜鸡蛋汤属于一种比较简单的汤食，因为紫菜和鸡蛋都很有营养，再加上这道汤做起来非常迅速，所以深得很多人都喜欢，经常吃一些紫菜，可以补充人体所需要的氨基酸，维生素，蛋白质等等，紫菜鸡蛋汤的做法也是有很多种的，下面就让小编给大家介绍两种紫菜鸡蛋汤的具体做法吧！
做法一
主料：紫菜、鸡蛋、虾米
辅料：精盐、味精、葱花、香油
制作步骤
第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入适量虾米
第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液
第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
注意事项
1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地推动，以免蛋形成块而不起花。
做法二
鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉少许
制作步骤：
1.鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用；
2.锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻。
3. 蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。
上面是紫菜鸡蛋汤的两种做法，感兴趣的朋友可以参照小编的介绍，亲自下手操作一下，需要注意的是，在打蛋花的时候需要一些技巧，最好先将鸡蛋打到碗中，多搅拌几下，往锅里倒的时候，最好让蛋液顺的筷子，并且要等所有的材料都放入锅内的时候，最后放蛋液，这样鸡蛋比较嫩。
