莲藕是泥塘里长生的食物，到了秋冬季节的时候会发现莲藕更嫩，更脆些，我们在吃莲藕的时候要选择不同类型的莲藕，炒的莲藕与炖汤的莲藕类型是不同的，这样做出来的莲藕味道会更好吃些。莲藕可与粟子一起做汤，即莲藕粟子汤，此汤有极好的营养功效，同时也有治疗疾病的功效，那么莲藕粟子汤的做法有哪些呢？
做法一
所需食材：
莲藕750克，粟子20颗，葡萄干50克，白糖
制作方法：
1.莲藕洗净表面，刮去外皮，切除藕节，切0.5厘米厚的片。栗子去壳、去膜备用。
2.锅内加适量水，放入莲藕、栗子，加热至沸腾后改中火煮15分钟，放入焖烧锅内，加盖，焖3～4小时后取出，放入葡萄干及白糖，搅拌均匀，待糖溶解后即可食用。
食用须知：
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
做法二
主料：
莲藕350g、栗子100g、猪骨350g
辅料：
红枣适量、淮山适量
步骤：
1.准备好栗子、莲藕等食材。
2.栗子去壳后，煮5分钟，去掉皮衣。
3.莲藕切片、栗子、猪骨焯水备用、淮山、红枣、姜片。
4.把所有材料放入电压锅中，加入适量的水。
5.40分钟后下盐调味即可。
小提示：
莲藕不仅有很多营养，它还有许多医疗功效，藕生食能清热润肺，凉血行瘀;熟吃可健脾开胃，止泻固精。
老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。
本文讲解了两种莲藕粟子汤的做法，两种做汤方式都是简单的，而莲藕粟子汤食用后则对身体有益处，更能帮助身体的疾病得到保健，莲藕粟子汤在制作时我们要选择新鲜的莲藕与粟子，搭配好食物好再挑选好肉类，与肉类一起炖汤其味道会更鲜些，蔬菜需要肉类的营养气味，则会使整道汤的味道更可口。
