绿豆苦瓜汤是一道非常清热解毒的夏季圣品，在炎热的夏季总是令人烦躁吃不好饭也睡不好觉，因此体内就会累积毒素，导致脸部的痘痘或者是上火等，绿豆具有清热解毒的功效，加上苦瓜做出的汤味道鲜美清香，而且清热解毒对身体好，下面让我们一起来学习一下绿豆苦瓜汤。
原料：苦瓜，绿豆。
制作方法：
做法：
1、准备好凉瓜1根、绿豆一小碗、冰糖（根据自己的口味适量）。
2、烧锅水，烧开后，把洗干净的绿豆放入锅中。
3、把凉瓜切好放入锅中。
4、大火，锅开后转小火熬2小时。
5、快关火的时候放入准备好的冰糖或者白糖。
6、入碗，开动（晾凉也不错，或放在冰箱里冰一下也不错，看自己喜好了）。
食品特点：
绿豆能补元气、调和五脏、去浮风、滋润皮肤、止消渴；
苦瓜能清心、明目、去热、润脾、补肾、减肥。
苦瓜有降低血糖和防治癌症作用
它是一剂良药。苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用，性寒，味苦，入心、脾、胃经，清暑涤热，明目解毒；据《随息居饮食谱》记载，苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心，熟则养血滋肝，润脾补肾”。《生生编》记载，苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”。《本草纲目》记载，苦瓜“清心明目，益气解热”。
药用价值：
苦瓜的药用价值
苦瓜性寒，味苦。每100克苦瓜中含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖3.2克及少量钙、磷、铁、维生素b和苦瓜甙等。青嫩者能清暑明目、除热解毒；成熟者能益气养血；可用于热病烦渴、中暑、肠炎、痢疾、火眼赤痛、热毒疮疖等。因其苦寒，故脾胃虚寒者不宜食用。美国科学家从苦瓜中提炼出一种含有生理活性物质的奎宁精，有利于人体皮肤的新生和创伤愈合，所以吃苦瓜能增加皮肤的活力，使面容变得细嫩。另据现代医学研究，苦瓜有降血糖作用，可试用于糖尿病。
综上所述便是绿豆苦瓜汤的详细制作步骤了，相信大家看到这里都已经学会制作过程，这道汤味道独特非常适合在夏季饮用，中老年人常常饮用对预防疾病有很大的帮助，这道汤孕妇不宜食用，赶紧动起手来尝试一下吧，自己制作的非常卫生，不会有食品添加剂。
