红枣是温补的食物，是女性在月经期间补血益气的补品。乌鸡与传统的肉食鸡不同肉质更好，比肉食鸡更进到一些，营养更丰富，现在的人更加注重养生了，所以这种药材和食材的搭配方式备受欢迎，最重要的是，能起到很好的食疗效果，对自己的身体，又没有副作用，那么下面就为大家详细的介绍一下这道美食红枣炖乌鸡汤咋做呢？
材料
用牛奶入汤是粤式汤品的一大特色，能让汤水香浓绵滑，且更具营养，有养颜美容的功效，像牛奶鲫鱼汤。而今天要介绍的这款牛奶红枣炖乌鸡，肯定能“迷倒”一众女性，乌鸡的滋补自不在话下了，红枣能补血，牛奶益肺润肤，合而为汤，不仅食疗功效卓着，而且味道鲜美，实是一道值得大力推荐的靓汤。乌鸡：半只红枣：6粒牛奶：500ml水：3碗姜：2片
做法
1. 取半只乌鸡洗净斩块，氽水捞起待用;
2. 红枣洗净，拍扁去核;
3. 煮沸清水倒入炖盅，放入乌鸡、红枣和姜片，中小火隔水炖两个小时;
4. 倒入牛奶，再炖20分钟，下盐调味即可品尝。
枸杞红枣乌鸡汤
材料：
杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。 枸杞红枣乌鸡汤 做法：
1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
2、杞子 用温水浸透，用水洗净，沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮，切2片。
4、鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时。
操作小贴士：
乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也 就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
红枣炖乌鸡汤的制作方法简单，而且是比较廉价的补品之一。在选择食材的时候，为了能够使得食材的营养大大的增加，一定要选择乌鸡，鸡肉在清洗的时候清洗干净，可以起到很好的去除油腻的作用，也能比较好的把鸡肉当中的腥味去掉，给我们一个健康的用餐习惯。
