冬瓜可以清热解毒，还可以解暑，在这个季节里是非常流行的，薏米女生应该最清楚不过了，它可以美白消除水肿的，夏天的时候搭配在一起是最合适不过的了，在加上排骨的营养，冬瓜薏仁排骨药膳汤即可以用来养生，味道非常的好，那么这道菜应该怎么做呢？一起来看看下面的介绍吧。
用料 ：排骨 500克
冬瓜 500克
薏仁 50克
做法 ：将排骨洗净后，下冷水锅。大火将水烧开，再煮2分钟左右。
会有很多血沫被焯出，此时关火，小心的把排骨捞出，别沾上血沫。
另准备一口炖汤用的砂锅，添水。大火将水烧开之后，将焯过的排骨、洗净的薏仁米、葱段、姜片下锅，再倒50ml左右的料酒。水再次烧开后，转最小火，煮1小时左右。
将冬瓜洗净后去皮去瓤切成块。
排骨煮了一小时之后，将切好的冬瓜下锅，转大火将汤烧开，加5克盐。然后转最小火，再煮20分钟左右至冬瓜全熟，即可关火。
喝时可以根据自己口味，在适量加盐、白胡椒粉和香葱末。
排骨味道比较淡，我通常会调一碗蒜泥汁来蘸着吃。用4瓣蒜捣成泥，加适量的生抽即可。
温馨提示：中医认为，绿豆性味甘、凉，入心、胃经，有清热解暑，利尿通淋，解毒消肿之功，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。
薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。
做出来的这道冬瓜排骨绿豆薏仁汤，不仅是美味，更有清热去暑、美容的作用哦，在这样让人烦躁的夏天里是最适合喝的了，不管是大人还是小孩都可以，需要的材料也是很容易找到的，市场上都有，自己也去尝试着做一做吧。
