土豆是属于蔬菜里面比较常见的一种，因为其物美价廉，因此会经常出现在很多家庭的饭桌上，但是很多人却不了解牛尾土豆汤的做法，它主要是在原始基础上进行了突破，口味也发生了一些变化，当然营养价值也比以前的多一些，原因有哪些呢？牛尾土豆汤的做法又是怎样的呢？接下来让我们一起来了解一下。
做法一：
材料
用料牛肉150克，新鲜去皮牛尾1条，椰菜150克，番茄200克，土豆200克，红萝卜200克，青豆50克，精盐、味精、生姜各适量。
做法
1、椰菜切丝，番茄切片，土豆和红萝卜去皮切粒，姜拍烂。
2、牛肉洗净，剁成泥，加精盐、味精拌匀。牛尾洗净，斩段，放入滚水锅中煮5分钟，取出过凉。
3、汤锅内加适量清水煲滚，放入牛尾、姜煲2小时，加入红萝卜煲30分钟，再加番茄、土豆煲至土豆熟烂，以精盐、味精调味，下入牛肉泥和椰菜丝煮滚，最后加入青豆，待汤再次沸腾即可。
做法二：
用料：牛尾 500克，土豆1个，大葱适量，盐1小匙，老抽1大匙，鸡精 1/2小匙，五香粉 1小匙，糖 1小匙，料酒 2大匙
步骤：
1土豆去皮切成块，大葱切小段；牛尾过水，加料酒去腥味，煮40分钟取出
2炒锅内倒油，放葱段、五香粉炒香，放牛尾翻炒
3加水，水盖过肉；再放入老抽
4开锅后放入土豆块，加盐、糖，翻几下，盖上锅盖炖30分钟
5加鸡精，再焖10分钟即可出锅
作法三：
主料：牛尾800克，胡萝卜300克，土豆（黄皮）400克，番茄300克
辅料：洋葱（白皮）60克，
调料：姜5克，盐3克，白砂糖5克，酱油5克
1. 将牛尾刮去皮毛，洗净斩件。
2. 土豆、胡萝卜去皮，切件。
3. 番茄、洋葱洗净，切开。
4. 把适量清水煲滚，放入牛尾煲2小时
5. 将胡萝卜、姜加入煲牛尾的锅中，再煲半小时。
6. 再将土豆放入煲至土豆够稔。
7. 最后放入番茄、洋葱，煲滚15分钟
8. 将煲好的汤用盐、糖、生抽调味即成
不难发现，牛尾土豆汤的做法听起来虽然比较难，但是做起来却比较简单，我们也应该努力去尝试一下，不能一味的停留在口头上，当然在前期准备中也不可以掉以轻心，选购土豆的时候，要格外的用心，不要去选择一些发了芽的土豆，众所周知食用发了芽的土豆会对人体的健康产生巨大的消极影响，总而言之，做菜讲究耐心和用心。
