莲藕汤是大家经常喝的一道汤菜，主要是莲藕的营养价值高，口感也极好，也容易饱腹，生活中多数人会做菜，可是也有些人未接触过厨房的工作，简单的菜也不会做，此时要做好莲藕汤就必须掌握做菜的步骤，更要掌握做汤的技巧，这样所做的莲藕汤才会更好吃，那么莲藕汤怎么煮呢？莲藕汤的做法主要有：
做法一
材料：潮洲莲藕、排骨、墨鱼干、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐
做法：
1. 莲藕去皮洗净.滚刀切块入清水中净泡备用。
2. 排骨用流动水将血水冲洗干净。
3. 墨鱼温水浸泡后洗净斜切厚片。
4. 蒜去皮，姜拍散备用。
5. 锅里放适量的量，爆香姜块，放入洗净的排骨翻炒至收干水份。
6. 倒入墨鱼干，倒入料酒翻炒出香味，转入煲内。
7. 加入蒜头，加盖中小火炖60~~90分钟至莲藕排骨酥烂，调入鸡粉、盐即可。
做法二
原料：排骨，藕，姜，葱，枸杞。
做法：
1.排骨一斤，藕一段。藕一定要买两头完好的，断的藕里面容易藏沙子，不好清洗。不要买那种白白的藕，那种是拿药水泡过的，因为藕这东西在空气中中易氧化，外皮不那么白也是正常的。
2.藕切厚片，拿淡盐水泡上防止暴露在空气里氧化发黑。
3.锅里烧开水，把排骨放进去焯去血沫捞出来。
4.高压锅加冷水、姜、葱、几粒枸杞，下排骨和藕，用高压锅煮30~40分钟，这个汤就做好了，出锅的时候加点盐。
做法三
材料：莲藕、猪手、花生、陈皮、姜
做法：
1、莲藕洗干净切成块。
2、猪手跺成小块。
3、焯水去掉血水。
4、再用自来水冲掉泡沫。
5、依次把莲藕花生等材料加入到电饭锅内。
6、注满清水大火煮沸半小时。
7、转中慢火继续煮沸二个半小时，然后放盐、胡椒粉、鸡精即可饮用。
莲藕汤怎么煮呢？本文讲解了三种莲藕汤的详细做法，当我们掌握了做莲藕汤的步骤技巧后，就可以买食材做汤，当然也可以先买食材再按照步骤学习做，因为莲藕汤的做法有极简单的，技巧也并不多，但是技巧中更重视莲藕的选择，很多人会发现做汤的时候莲藕颜色不好看，这是莲藕存放的时间久了，下锅的时候再切即可。
