猪肉乃是我们平时最常吃的一种肉类食物，而杀猪的时候，师傅也会把猪肚以及猪肠等部位留下来，清洗一下直接上架销售。可以说猪的身上很多地方都能吃，尤其是新鲜的猪肚，买回家抄一抄，非常好吃。新鲜的猪肚都有很强的弹性，而且特别有光泽，吃法很多。那么，猪肚咸菜汤的做法是什么？
用料
主料：猪肚650g
调料：鸡粉适量、橄榄油适量、黑胡椒适量
猪肚咸菜汤的做法
1.洗干净的猪肚。
2.放入煮锅中，一次性加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚。
3.揭盖，关火。
4. 整锅倒入电炖锅中。
5.盖锅盖通电，炖2小时。
6.将潮汕咸菜洗净，切片。
7.将炖好的猪肚汤倒入煮锅中，放入潮汕咸菜。
8.放入切好的猪肚。
9.盖锅盖，大火煮滚，转小火煮15分钟。
10.揭盖，放入适量的鸡粉调味，即可关火。
11.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦
什么样的猪肚不能购买呢？大家在选购的时候一定要注意的就是如果猪肚不新鲜的话，那么颜色可能有些发青，而且毫无弹性，缺少一定的光泽。猪肚上面没有什么粘液，肉质看起来比较松软。而把猪肚翻开之后，上面会有非常坚硬的小疙瘩一样的东西，这种猪肚一定不能买。
