众所周知，广东的朋友喜欢煲汤，而且煲出来的汤滋补怡人，让人喝完神清气爽。那么，今天就赶快来学一学这款汤品--赤小豆鲫鱼汤。吃过鲫鱼的朋友都知道，鲫鱼的肉质细嫩，有很多的刺，但是却非常适合煲汤，而红豆更是可以令女性朋友美容养颜，二者的结合更是让这款汤品加分不少。
赤小豆鲫鱼汤的做法如下：
1 赤小豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开；
2 鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏，刮去鱼肚壁上的黑膜，冲洗干净后晾干鱼身表面；
3 蒜头剥去外皮，陈皮用清水泡软，刮去白膜切成丝；
4 锅烧热后倒入油，6成热后下姜片和鲫鱼
也可以用赤小豆约90克，洗净、泡浸半小时左右，把鲫鱼洗净、去内脏，亦可放置锅里加生油稍煎片刻。然后一起入入瓦煲里加清水煲煎。银耳、白果、鲫鱼等可加酱油佐膳用。
赤小豆鲫鱼汤则具有健脾去湿、利尿消肿的功效，为时下较合适的汤品，同时亦适用于湿热症，具有清热解毒功效的赤小豆，其性平，味甘、酸。如古代药书《药性论》说它能“治水肿皮肌胀满”、“通气、健脾胃”。常用于小便不利、水肿黄疸、头及疮疡肿毒等症的治疗。鲫鱼甘鲜美味，有健脾、补虚的功能。
看完赤小豆鲫鱼汤的功效，朋友们一定会惊讶原来简简单单的汤品有如此神奇的作用。至于如何制作，相信朋友们看完上述内容的简要介绍，也一定在心中有了把握。那么，赶快到厨房一展身手吧，为了家人的身体健康，从现在起，学会煲汤。
