苦瓜堪称得上是一道美轮美奂的绝美宴，味道很好，而且受到了大家的热情欢迎，与此同时，苦瓜虽说味道吃起来苦，可做法就非常的不简单，凉拌的苦瓜可以防止中暑的发生，苦瓜汤可以缓解中暑特别是对于治疗心脑血管疾病和减肥有着非常好的辅助作用，下面的文章小编再为大家介绍一下关于，苦瓜蛋汤的做法。
主料：
苦瓜480克 鸡蛋200克 丝瓜蛋汤
调料：
大豆油40克 盐3克 味精2克 大葱5克
烹饪方法
将苦瓜切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐;
炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色;
盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入苦瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟;
放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。
特色
清热凉血、养心宁神、清热通络、减肥适用
炎热的夏季对于很多爱中暑和爱患高血压，肥胖的朋友们来说，不妨来学习这一道苦瓜蛋汤的做法，不仅仅具有减肥的功效，又可以让人吃得饱，也不用担心自己会出现太饿的现象，同时还甩去了自己身上厚厚的脂肪。
