生活人们都知道，鸡蛋是补钙的，对于刚长身体的孩子是特别需要多吃鸡蛋的，但是有些会很畏惧吃煮蛋。那么这时，就可以合理的运用丝瓜豆腐鸡蛋汤了，丝瓜有美白的效果，对于女士和老人吃了，都是使皮肤不那么容易衰老，形成老年斑。那么究竟这个是怎么做的呢？
丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。此汤菜有温补气血、生乳通乳的功效。适于产后气血亏虚所致的乳汁少者食用；取丝瓜花30克，槐花15克。将上药一起加水煎煮后去渣取汁。
主料：丝瓜1条 鸡蛋2个 豆腐1块
辅料：姜 1片 葱1根 盐2克 油半汤匙
做法：
1.材料；
2.豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟；
3.丝瓜去丝去皮，切滚刀块；
4.姜切丝，葱切末；
5.鸡蛋先打散在碗里；
6.锅中加水3碗，放入姜丝烧开；
7.加入豆腐和丝瓜再滚开；
8.在滚开处倒入蛋液搅拌；
9.搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了
烹饪技巧
加蛋液时在滚开处倒入搅拌蛋花更漂亮。
在丝瓜豆腐鸡蛋汤中，鸡蛋补钙，而丝瓜补血补肾，不仅营养价值高，而且味道也是很好的。在饭前喝汤不仅可以防止吃饭吸收过多的油腻的食物，而且多喝汤对美容养颜具有好处。丝瓜汤养胃，多喝对于肠胃的健康也是棒棒的。
