番茄小排汤是一种夏天时，特别受人们喜欢的一种食物，因其酸甜可口，清爽怡人备受追捧。说起番茄小排汤，在您的印象中，是不是就是把排骨和番茄一起放在锅里炖就可以了。其实，番茄小排汤的做法十分讲究。到底怎么做才能最好吃呢，现在，小编就来给大家说一说具体的做法。
主料：排骨500克(斩块)
配料：番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许
调料：番茄沙司50克、盐、味精适量，清水2500克左右
制作方法一：
1、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。
2、排骨焯水后煲汤，约3小时。
3、用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。
4、排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨汤。
制作方法二：
(1)排骨腌3～5分钟，然后油炸至金黄。蕃茄切块备用。
(2)蕃茄、小鱼乾、文蛤与排骨一同放入焖烧内锅，加适量水煮开后，续煮3分钟，接着移入外锅焖1小时。
(3)食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可。
小贴士：一、排骨要酥烂，离不开长时间的小火慢炖，可急不得，平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可。
二、番茄一定要事先下油锅煸炒味道才会香浓。
现在这道番茄小排汤的做法您清楚了么，是不是很简单，很实用呢？番茄含有丰富的维生素，纤维素和矿物质，具有利尿的作用，还能消除水肿;排骨的蛋白质含量很高。多吃一点，对您的身体很有好吃。还等什么，赶快试一试吧。
